Kimia Organik RPS 9
Apa itu reaksi Oksidasi
Merupakan proses degradasi obat yang berhubungan dengan mekanisme transfer elektron dimana akan membentuk anion dan kation yang reaktif. Gugus – gugus seperti sulfida, amina dan fenol rentan mengalami transfer elektron oksidasi yang akan menjadi sulfones, sulfoxide, N-oxides dan hydroxylamine. Reaksi oksidasi juga dapat dipercepat dengan adanya ion logam berat, oksigen dan cahaya yang menyebabkan terbentuknya radikal bebas. Radikan bebas ini akan berinteraksi dengan oksigen dan membentuk peroksi radikal yang sangat reaktif dan menyebabkan oksidasi.
Obat yang mengalami reaksi oksidasi
Vitamin C adalah salah satu jenis vitamin yang larut dalam air dan memiliki peranan penting dalam menangkal berbagai penyakit. Vitamin ini juga dikenal dengan nama kimia dari bentuk utamanya yaitu asam askorbat.
Reaksi yang terjadi :
Asam Askorbat + O2 ----> Asam Dihidroaskorbat
Temukan video saya pada menit ke 0.00-2.00 https://youtu.be/_EgpT7zBnHQ
Dari jurnal yang saya baca dan beberapa kalimat yang anda jelaskan diblog memiliki makna yang sama bahwa Vitamin C mempunyai nama lain yaitu asam askorbat adalah vitamin yang larut dalam air jadi yang ingin saya tanyakan adalah dari jurnal yang saya baca saya kurang mengerti mengenai “Vitamin C dengan dosis yang tepat berfungsi sebagai antioksidan yang efektif dalam menghambat radikal bebas serta Vitamin C secara kimia mampu bereaksi dengan sebagian besar radikal bebas dan oksidan yang ada didalam tubuh” bisakah anda jelaskan mengenai hal tersebut
BalasHapusAdanya atom hidrogen pada gugus fenolik dari vitamin C ini memudahkannya untuk bereaksi dengan sebagian besar radikal bebas sehingga membentuk vitamin c dalam bentuk lain yang dalam hal ini bisa dapat bersifat reversible( kembali ke bentuk semula) dimana dalam hal ini terjadi transfer elektron antara vitamin c dengan radikal bebas karena radikal bebas mempunyai satu atau lebih elektron yang tidak berpasangan pada orbital terluarnya
HapusAnda menjelaskan bahwa vitamin C juga sangat mudah teroksidasi oleh radikal bebas dan oksigen yang terdapat di udara. otomatis Reaksi oksidasi tersebut dapat menyebabkan vitamin C terurai dan mengalami penurunan kadar pada buah apel. yang ingin saya tanyakan, bisakah oksidasi pada buah apel memicu produksi senyawa lain dan dapatkah senyawa antioksidan lain selain vitamin C menggantikan peran vitamin C?
BalasHapusBisa, seperti contoh yang sudah saya jelaskan pada video bahwa vitamin c dalam bentuk asam askorbat yang dioksidasi oleh O2 akan mengalami pengurangan H2 membentuk vitamin c dalam bentuk lain yaitu asam dihidroaskorbat. Akan tetapi untuk merubah peran vitamin C itu tidak bisa karena vitamin C memiliki struktur kimia yang khas yaitu mempunyai empat gugus fenolik pada struktur kimianya
Hapus